SCHWEIZERISCHER VERBAND DER KONSUMENTENVEREINE
ZUR FÖRDERUNG DER BIOLOGISCH-DYNAMISCHEN LANDWIRTSCHAFT
UND ASSOZIATIVER WIRTSCHAFTSORDNUNG
Menschheitsentwicklung im Spiegel der Ernährungsformen
Die Ernährung stellt einen der Lebensprozesse dar, die mit dem Wesen und der Entwicklung des Menschen auf der Erde seit ihren Anfängen verbunden sind und ihn weit in die Zukunft hinein begleiten werden.
ISBN 3-7164-01115
Preis: 18.00
Verlag: Beiträge zur Weltlage
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Fassen wir Ernährung auf als eine Tätigkeit, bei der von aussen Aufgenommenes im Innern verwandelt und verwertet wird, so folgt daraus zunächst Zweierlei: einerseits setzt dadurch Ernährung voraus, dass innere Lebenstätigkeiten vorhanden und sich von der Umgebung abgrenzen, und auf der anderen Seite ergibt sich daraus eine Verbindung mit weiteren Lebensprozessen, der Atmung und Wärmung. Aber. auch andere Lebensprozesse werden von der Ernährung gefordert, vorerst der Absonderungsprozess nach aussen, und der Erhaltungsprozess nach innen. Schliesslich können wir an diese die beiden grossen Lebensvorgänge des Wachstums und der Fortpflanzung anschliessen Alle diese Lebenstätigkeiten stehen in Wechselwirkung miteinander. Keiner kann ohne den andern bestehen, sie fördern und ergänzen sich und sind als Glieder einer Ganzheit eines Lebensorganismus, zu begreifen, der die menschliche Organisation durchkraftet.
Autorennotiz: Gerhard Schmidt Der Arzt Dr. med. Gerhard Schmidt hat sich Zeit seines Lebens mit Fragen zu einer neuen Ernährungshygiene aus geisteswissenschaftlicher Sicht beschäftigt. Er war jahrelang Mitarbeiter der Naturwissenschaftlichen Sektion am Goetheanum und übernahm dabei den Aufbau und die Leitung des medizinpsychologischen Forschungslabors mit Schwerpunkt Ernährung. Über zwanzig Jahre führte er das Haus der Ernährungsforschung und Landwirtschaft. Unter seiner Leitung wurden am Versuchslabor weit über 100´000 Versuche durchgeführt. Schmidt ist auch der Erfinder der Iris-Gesichtspflege-Linie bei Weleda. |